Hal Yang Harus Disiapkan Terlebih Dahulu Sebelum Membuka

Memulai usaha kuliner menjadi pilihan banyak orang karena makanan adalah kebutuhan pokok yang selalu dicari. Namun, membuka usaha jualan makan tidak bisa dilakukan asal-asalan. Ada banyak aspek yang harus diperhatikan agar usaha bisa berjalan lancar, menarik pelanggan, dan menghasilkan keuntungan.

Berikut ini adalah beberapa hal yang harus disiapkan terlebih dahulu sebelum membuka usaha jualan makan, agar kamu tidak hanya semangat di awal, tapi juga bisa bertahan dan berkembang dalam jangka panjang.

1. Tentukan Jenis Makanan yang Akan Dijual

Langkah pertama dan paling penting adalah memilih menu. Pastikan jenis makanan:

Sesuai dengan target pasar (misalnya pelajar, pekerja, keluarga)
Memiliki permintaan tinggi di lokasi kamu
Bisa kamu olah dengan kualitas konsisten
Unik atau punya kelebihan dibanding kompetitor

Contoh: nasi goreng rumahan, ayam geprek, makanan sehat, jajanan kekinian, atau menu tradisional.

2. Riset Pasar dan Kompetitor

Sebelum membuka usaha, lakukan riset kecil:

Siapa kompetitor di sekitar lokasi jualan?
Apa kelebihan dan kekurangan mereka?
Harga yang berlaku di pasar?
Kebiasaan dan selera target konsumen?

Riset ini akan membantu kamu membuat strategi yang lebih matang dan realistis.

3. Persiapkan Modal Usaha

Setiap usaha butuh modal, baik itu modal kecil atau besar. Buat daftar kebutuhan awal, seperti:

Bahan baku
Peralatan masak
Kemasan
Sewa tempat (jika ada)
Biaya promosi
Modal cadangan untuk operasional awal

Jangan lupa sediakan dana darurat untuk 1–3 bulan ke depan, karena bisnis makan jarang langsung ramai di awal.

4. Uji Coba Resep dan Konsistensi Rasa

Rasa adalah nyawa dalam usaha makanan. Lakukan:

Uji coba resep beberapa kali
Minta feedback dari keluarga atau teman
Catat takaran agar hasil selalu konsisten
Pertimbangkan aspek higienitas dan kualitas bahan

Konsistensi rasa akan membuat pelanggan datang kembali dan jadi pelanggan setia.

5. Tentukan Lokasi dan Sistem Penjualan

Apakah kamu ingin jualan secara:

Offline (gerobak, warung, food court)?
Online (via GoFood, GrabFood, ShopeeFood)?
Pre-order via media sosial?

Pilih yang paling sesuai dengan budget dan strategi kamu. Lokasi strategis + sistem yang praktis = lebih mudah menarik pembeli.

6. Siapkan Kemasan yang Menarik dan Fungsional

Kemasan tidak hanya soal tampilan, tapi juga fungsi:

Harus menjaga makanan tetap hangat dan aman
Praktis dibawa/dikirim
Menarik secara visual (bisa ditambahkan logo atau stiker)

Kemasan yang bagus bisa meningkatkan nilai jual dan branding usaha kamu.

7. Buat Strategi Promosi Sebelum Launching

Jangan tunggu buka baru promosi! Beberapa langkah yang bisa kamu lakukan:

Buat akun media sosial (Instagram, TikTok, WhatsApp Bisnis)
Bangun teaser atau countdown sebelum launching
Undang teman/kerabat untuk mencoba saat soft opening
Gunakan promosi “beli 1 gratis 1” atau “diskon pembukaan”

Strategi promosi awal bisa jadi pembuka jalan agar usahamu cepat dikenal.

8. Urus Izin Usaha dan Kebersihan

Jika kamu serius ingin mengembangkan usaha:

Urus legalitas seperti NIB (Nomor Induk Berusaha)
Ikuti pelatihan atau sertifikasi keamanan pangan (jika ada)
Jaga kebersihan dapur, alat, dan kemasan makanan

Usaha yang legal dan higienis akan lebih dipercaya konsumen dan mudah berkembang.

Kesimpulan

Hal yang harus disiapkan terlebih dahulu sebelum membuka usaha jualan makan bukan hanya soal punya resep enak atau modal cukup, tapi juga mencakup riset, strategi, kualitas produk, dan pemasaran. Semakin matang persiapanmu, semakin besar peluang usahamu untuk sukses dan berkembang.

List Artikel Rekomendasi Untuk Anda Baca :

Hal yang Harus Disiapkan Terlebih Dahulu Sebelum Membuka Usaha Jualan Makan