Mauritius, sebuah pulau di Samudra Hindia, memiliki kuliner yang kaya dan beragam, dipengaruhi oleh berbagai budaya, termasuk India, Afrika, Prancis, dan Tiongkok. Makanan di Mauritius mencerminkan keragaman etnis dan tradisi yang ada di pulau ini, dengan rasa yang kaya dan bumbu yang melimpah. Berikut adalah 10 makanan khas yang populer di Mauritius hingga saat ini:
- Dholl Puri – Roti pipih yang diisi dengan pasta kacang kunir (dholl) dan disajikan dengan chutney, kari, dan saus pedas. Dholl Puri adalah hidangan populer di Mauritius, sering dimakan sebagai sarapan atau makan siang https://m.boersenmedien.de/.
- Rougaille – Hidangan saus tomat yang terbuat dari bawang, bawang putih, cabai, jahe, dan rempah-rempah, biasanya dimasak dengan daging (seperti ayam, domba, atau ikan). Rougaille sering disajikan dengan nasi atau roti https://reportstest.sonia.utah.edu/.
- Briyani – Nasi berbumbu yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging (seperti ayam, kambing, atau domba). Briyani adalah hidangan populer yang berasal dari pengaruh India, dan sering disajikan pada acara-acara khusus https://reports.sonia.utah.edu/.
- Mine Frite – Mie goreng yang terbuat dari mie tipis yang digoreng bersama dengan sayuran, daging, atau udang, serta diberi bumbu pedas. Mine Frite adalah hidangan yang sangat populer di Mauritius, terutama sebagai makanan jalanan https://metabase.fountain.com/.
- Samosa – Camilan goreng berbentuk segitiga yang terisi dengan daging, sayuran, atau lentil. Samosa adalah makanan ringan yang sangat populer di Mauritius, sering dijadikan camilan atau hidangan pembuka https://wsdev.lincah.id/.
- Vindaye – Hidangan ikan yang dimasak dengan cuka, mustard, kunyit, dan rempah-rempah, memberikan rasa asam dan pedas. Vindaye biasanya disajikan dengan nasi dan sering menjadi hidangan utama.
- Cari – Hidangan kari yang terbuat dari daging, ayam, atau ikan yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, dan ketumbar. Cari sering disajikan dengan nasi putih, roti, atau lentil.
- Gajak – Camilan ringan yang terbuat dari campuran kacang tanah, kelapa parut, dan gula, sering dimakan sebagai makanan ringan atau camilan. Gajak adalah hidangan populer di Mauritius, terutama saat perayaan.
- Tarte Tatin – Kue tradisional Prancis yang terbalik, terbuat dari apel yang dimasak dengan gula dan mentega sebelum dipanggang dengan adonan kue. Tarte Tatin adalah salah satu hidangan penutup yang sangat disukai di Mauritius.
- Poudine Mais – Puding jagung yang terbuat dari jagung yang dimasak dengan susu, gula, dan sedikit vanili hingga kental. Poudine Mais adalah hidangan penutup manis yang populer di Mauritius, sering disajikan pada acara-acara spesial.
Kuliner Mauritius sangat dipengaruhi oleh campuran budaya yang ada di pulau ini, dengan penggunaan bahan-bahan seperti nasi, rempah-rempah, daging, ikan, dan sayuran. Hidangan-hidangan tersebut menciptakan cita rasa yang beragam, mulai dari pedas, manis, hingga gurih, dan sering kali disajikan dalam kombinasi yang kaya dan mengenyangkan.
